据佛山市发改局8月11日监测数据显示，与上周相比，本周佛山市生猪、仔猪均价出现回落迹象，白条鲜猪肉批发价微降，猪肉零售价格均稳中微升。市发改局预测8月份生猪价格将在当前高位震荡运行，猪肉零售价格维持现有水平的可能性较大。
近期猪价不断刷新2012年以来的最高纪录，养殖户盈利普遍增加，前期压栏待涨的猪源开始陆续出栏，市场供应有所回升。而且，由于夏季猪肉消费偏淡，价格上涨又在一定程度上抑制了猪肉消费，导致生猪出栏价格在连升六周后首度小幅回落。本周生猪出栏均价每公斤18 .4元，比上周下降4 .66%，但与年内最低价11.6元相比累计涨幅仍达58.62%，与去年同期15.2元/公斤相比涨幅达21.05%。
本周仔猪(15公斤/头)均价为每公斤44.1元，比上周微降1.12%，但与去年同期27.7元相比升幅仍达59.21%。白条猪肉批发价格止升微降。本周我市白条猪肉批发价为每公斤22.4元，比上周微降0 .88%，与今年最低价相比累计涨幅仍达33.33%，比去年同期18.8元上升19.15%。
受此前生猪价格持续上涨带动，猪肉零售均价呈持续微幅上涨。监测的四个品种猪肉本周市场零售均价为17 .4元/50 0克，比上周微升1.20%，比去年同期14.9元/500克上升16.78%。其中，排骨、精瘦肉、五花肉、有皮上肉每市斤分别为25.1元、17.1元、14.1元、13.3元，分别比上周上升0.40%、0.60%、1.40%、3.10%。