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木聚糖酶
产品分类：酶制剂系列
产品规格：1000/袋
产品介绍：聚糖酶在食品中的作用?增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性能及稳定性；增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，
优化了的面筋网络，有效的减缓面包皮水分的挥发；提高面制品柔软性?延缓面包的老化?延长其货价期。
产品状态：白色或灰褐色粉剂 理化性质： 温度:?20-60℃??*适温度：?45-50℃ pH:?4.5-6.0????*适pH：4.5-5.0
用法用量： 100公斤面粉中添加500万酶活的木聚糖酶5g，添加1000万酶活的木聚糖酶3克，添加6000万酶活的木聚糖酶1克，具体用量还需客户根据使用中的效果进行增减。
包装：本品标准包装为1Kg/袋。
储运：本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。仓库应清洁、阴凉、干燥。保质期12个月。
保质期：一年
指标名称------------------------------------------------------指标
活性--------------------------------------------≥60000000?U/g
重金属-------------------------------------------≤30ppm(如铅)
铅--------------------------------------------------≤5ppm ..
汞---------------------------------------------------≤3ppm
镉----------------------------------------------------≤0.1ppm
砷----------------------------------------------------≤3ppm
细菌总数--------------------------------------------≤1000cfu/g
大肠菌群--------------------------------------------≤30?cfu/g
致病菌-----------------------------------------------不得检出
