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大连长海县宣传大连的海参,使钟情大连海参的消费者，尤其是外地和海外的消费者能够享用正宗地道的大连海刺参和运用现代科技手段深加工的各种海刺参产品，使海参这种具有独特功效的海洋生物，造福于全人类。 海参是海中珍品，因其功效与人参相似，故称海参。全世界约有海参1100多种，我国有134种，而可食用的仅20多种，其中尤以大连产的刺参*为有名。 海参具有极高的营养价值和药用价值，自古以来海参就一直被视为高效滋补 品而闻名于世，谢肇的《五杂俎》云：“海参在辽东海滨有之，其性温补,足敌人参，故名海参”。《本草从新》及《本草拾遗》等均对其极高的营养滋补价值予以记载。现代科学研究表明：海参中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，脂肪和胆固醇含量极低，同时还含有刺参粘多糖、海参皂甙等生物活性物质，具有提高免疫力、抗疲劳等多种保健功能。
