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白洋淀小龙虾通体黑红色，体长10余厘米，前腹部的两只大钳子显得非常突出，仿佛两把鲜红的小
铡刀。白洋淀小龙虾收获主要集中在夏秋季。白洋淀小龙虾大概出现于2008年，刚开始时，人们都
觉着新鲜，有的还在自家里养了起来！。小龙虾从2009年开始多了起来，有时候，一个地笼下去就
能网起几十只。淀里的渔民经常有所捕获。对于逮到的小龙虾，当地人很少吃，用村民们的话说就
是“这家伙一点吃头子都没有”，一般处理方式是拿到市场上出售，而收购方则大部分是当地一些
为白洋淀游客提供餐饮的饭店。
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